Сердцем нынешней Турции называют Каппадокию, историческую область, находящуюся в центральной части страны. Характеризуется чрезвычайно интересным ландшафтом вулканического происхождения, подземными городами, созданными в 1 тыс. до н. э. и обширными пещерными монастырями, ведущими свою историю со времён ранних христиан. Национальный парк "Гёреме" и пещерные поселения Каппадокии входят в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
При встрече с Каппадокией невольно возникает мысль, что вы находитесь на иной планете — настолько неповторимы и ни на что не похожи ландшафты, открывающиеся взору. Здесь есть вулканы с заснеженными вершинами, невысокие, отдельно стоящие горы, скальные массивы и благодатные долины.
Пещерные сооружения, создающие в некоторых местах настоящие подземные города, население которых составляло, по современным подсчетам, до 10 тыс. человек. Наиболее известный из них, находящийся близ селения "Деринкую", уходит в толщу земли на 85 м. В многоэтажных лабиринтах находились жилые помещения, хранилища, конюшни, мастерские, и, конечно, храмы. Древние подземные города в настоящее время открыты для посещения. Они потрясают своими масштабами и в совершенстве продуманной системой жизнеобеспечения. Здесь до сих пор действуют вентиляционные шахты того времени, а туннели и залы имеют функциональную архитектуру. Не менее интересен подземный город под селением "Каймаклы", где археологи раскопали пока лишь 5 этажей.

Все это всегда привлекало и до сих пор привлекает сюда множество путешественников со всего мира.